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脑的衰老与饮食结构? 抗衰老饮食

脑的衰老与饮食结构?抗衰老饮食

大脑衰老吃什么

营养神经的有坚果类如松子,核桃等.

用脑过度时适当放松,加强有氧运动如散步,跑步

老年人积极治疗脑供血不足,多参加娱乐活动

用脑过度会造成大脑缺氧缺血而水肿坏死,久而久之大脑功能受损.

血脂高,吸烟者,血压高易脑动脉硬化,脑供血不足,脑细胞滋养不足而萎缩,功能受损.

大脑不用也会生锈,废用性萎缩.

大脑衰老是不可逆过程,人的死亡即是脑的死亡.让大脑充满健康活力,正能量,才会减缓衰老速度.

防止脑子老化吃什么?

大脑喜欢/不喜欢的食品

大脑是人最为珍贵的首要资源和第一财富。人的生命、智慧、性格、意志、情感,乃至灵魂均系于大脑之间。吃与大脑关系极为密切,您注意到了吗?

大脑喜欢/不喜欢的食品

健脑新发现:吃,明显影响着大脑功能

从提高胎儿智力到防止年龄增长带来的脑力衰退,人,无不关心着自己的大脑功能。是的,新的时代要求大脑承担更多的功能以适应现代社会发展的需要。而人口的老龄化希望更多地关注老人们正在衰退着的大脑功能,以减轻社会、家庭的压力,提高生活质量,维护人类智慧的尊严。科学家们苦苦地探索,锲而不舍的追寻,终于惊奇地发现一个事实:营养、饮食及其他生活方式可以明显地影响着大脑的化学过程,从而影响着大脑的功能。科学家指出,人们可以通过合理的饮食,尤其是选择性地去获取大脑喜欢的食品,远离大脑不喜欢的食品,去提高智力,保持脑力,防止或递转因年龄增长或神经系统疾病引起的脑功能的衰退和恶化。

脂肪对大脑的功过

您知道吗,大脑是人体中脂肪含量最丰富的器官呢,大脑中60%的成分由各种各样的脂肪类物质构成。脂肪及其代谢产物会影响到细胞的构造和功能,不同的脂肪会对大脑产生不同的效应,有的有利,有的有害,有时让你精力充沛、精神抖擞,有时让你无精打采,无比沮丧。

·益脑的脂肪

※ 神奇的Ω-3脂肪酸,这是对大脑功能最重要的物质,它由DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)组成。

——DHA,益脑脂肪之王。大脑中存在的各类脂肪中DHA是最具威力的化学成分,它在大脑细胞膜的脂肪构成中占有整整的1/2的部分,并且DHA集中分布在大脑最关键的部位。我们食入的DHA大多数被大脑所吸收,用以驱动各种大脑活动。你可以从海鲜食品(包括海鱼和鱼油)中获取,也可以从含有DHA的营养品中补充,如有些配方奶粉中就加含有丰富的DHA。在日本,有20种不同的食品添加了DHA。

——EPA,另一种高效力的益脑脂肪。科学家们已证实补充EPA可以改善脑功能,而一旦缺少会出现脑功能紊乱。在鱼和鱼油中含量丰富。

※ 亚麻酸 亚麻酸可以在成年人体内转化成DHA被大脑利用(婴儿缺乏这个能力)。你可以从绿叶蔬菜、坚果和亚麻油中获得。

※ 单不饱和脂肪酸如橄榄油 已发现多吃橄榄油及其他单不饱和脂肪酸有助于防止老化所致的记忆力下降及认知功能减退,研究者们提出橄榄油也像鱼油一样对脑细胞和大脑功能有保护作用。目前市场上能买到进口的橄榄油。

·对大脑有害的脂肪

※ 饱和脂肪,是大脑的大敌,长期食用饱和脂肪如猪油预示着记忆力和学习能力的损害。在动物实验中,动物食用的猪油越多,脑功能及记忆力障碍越严重。饱和脂肪对大脑的损害有累积效应,食用高脂肪饱食持续时间越长,越容易变得“呆头呆脑”。还需提出的是,即使同时食用益脑脂肪也不能抵消饱和脂肪对大脑的毒害作用。猪肉、牛肉、羊肉、鸡皮、黄油、奶酪中含有较多的饱和脂肪,在饱食中要加以注意,尤其要避免肥肉和动物油。

氢化植物油 是经过氢化处理过的植物油,呈凝固状。如人造黄油(奶油)、蛋黄酱、氢化花生酱、含有氢化植物油的加工食品等。氢化植物油对大脑的影响不低于饱和脂肪。

※ Ω—6脂肪酸含量过多的植物油 现代研究指出,食入含Ω—6脂肪酸过多的植物油会对脑细胞产生损害。红花油、葵花子油、花生油中含有较多量的Ω—6脂肪酸,应加以限制。

糖是大脑的两面人

·关于糖的术语

饮食中的糖:饮食中的糖的化学结构是碳水化合物,碳水化合物有两大类,一类是单糖如砂糖,另一类是多糖如马铃薯、谷物、水果及蔬菜中的淀粉物质。

血液中的糖:指的是葡萄糖,所有的糖、淀粉和某些脂肪及蛋白质在分解和代谢后都可转化为葡萄糖进入血液。

·葡萄糖是大脑惟一的能量源泉

脑细胞和其他细胞不同只能利用葡萄糖,而其他细胞可以把脂肪和蛋白质转化为一部分葡萄糖,所以说没有葡萄糖大脑就无法运转。大脑还是耗用葡萄糖的大户,大脑虽然只有体重的2%,消耗的能量却占总能量的20%~30%。还有,大脑几乎不贮存葡萄糖,如果不及时补充血糖则将在几分钟内消耗殆尽。

·糖是两面人

血糖不足或低血糖会使大脑功能低下,而血糖过高或高血糖又会损害大脑功能,只有稳定的、不高不低的血糖才能保持大脑功能的良好状态。那么,如何能使大脑活在稳定、正常的血糖之中呢,关键在于合理饮食了。

·保持血糖稳定的方法

①把大米和豆子一起煮饭。②尽情享用豆类。③多吃蔬菜和坚果。④少吃精制面粉做成的加工食品如面包、甜饼、饼干等。⑤往食物中加入醋或柠檬汁。⑥少食多餐。⑦坚持吃早餐,早餐吃碳水化合物和蛋白质的混合物如麦片粥加牛奶加鸡蛋。⑧补充α—硫辛酸,可降低高血糖对大脑的损害。正常人服用推荐量:每天50毫克~100毫克。糖尿病人:每天300毫克~600毫克。⑨补充铬元素。研究发现铬有调正血糖的作用,血糖高时让它下降,低时将其上调。正常人每天服200毫克,糖尿病人每天服1000毫克。

希望你格外关注的食品

·多吃菠菜和草莓

科学家们在动物实验中证实,吃菠菜和草莓能极大地影响脑的老化进程,避免固老化而带来的脑功能和记忆力减退。有趣的是,在动物实验中还发现,菠菜和草莓在防止大脑退化方面的效应比维生素E的作用还大。

·西红柿和胡萝卜

有一组研究对老年修女进行了长期的追踪观察,结果让人难以置信:人在一生中食用西红柿的数量将决定老年后大脑的功能情况。研究中发现,血液中番茄红素水平越高老年后大脑越敏锐。研究中还发现,血中番茄红素水平最低的修女们丧失自理能力的几率是那些番茄红素高于平均水平的修女们的4倍。而获得番茄红素最主要的途径就是多吃西红柿。

法国政府医学研究院的一项对1400名老年男性和女性的测试研究中发现,血中胡萝卜素水平的高低与他(她)们的智力水平的高低相一致。说明血中有较高水平的胡萝卜素能保护脑细胞,阻止其老化进程,因此使大脑更加健康。

·茶和巧克力

茶能有效延缓大脑退化,可以与菠菜和草莓媲美;茶能减少中风的几率,据对6000多日本女性的研究,那些每天喝茶多于5杯的人与少于5杯的人相比中风发生率减少一半;茶能阻止可怕的脂质过氧化,这是导致脑细胞破坏的第一步。

巧克力是健脑食品,因为巧克力中含有多酚和儿茶素,它们能保护大脑,防止大脑老化和疾病。巧克力还是一种强有力的情绪调节剂,既有稳定情绪的作用,也有提高情绪的作用。

·富含钾的食物,降低你患脑卒中的危险

研究者发现,每天食物中增加400毫克钾,脑卒中(中风)的发生率就会下降40%。以下每种食物向你提供400毫克的钾。

①半杯熟的新鲜菠菜(含钾423毫克)

②1杯西红柿汁(536毫克)

③1杯新鲜橘汁(472毫克)

④10个干杏(482毫克)

⑤2根胡萝卜(466毫克)

⑥1杯脱脂牛奶(418毫克)

⑦1根香蕉(451毫克)

⑧60克杏仁(440毫克)

咬紧臼齿大脑清晰

咬紧臼齿可防止大脑退化,增强记忆力,促进脑部血液循环。方法是将双手拇指根部部位贴在太阳穴上,微用力压住太阳穴,然后有节律地咬紧臼齿,头部便能感受到很舒适的刺激。咬合20次,休息3分钟;再如此反复4次。不要把嘴巴张到极限,以免下巴脱臼。

脑血管老化日常生活应注意什么

脑动脉硬化的治疗包括降血脂和活化细胞,改善脑循环。在治疗的同时要建立合理的生活习惯,充分睡眠,加强体育煅炼,避免精神紧张,不吸烟,不喝酒,积极控制高血压。合理的饮食调摄也是防治动脉硬化的一个重要环节。 (一)脑动脉硬化患者饮食调摄原则 1、低胆固醇饮食,少食动物脂肪 一般说来, 血浆胆固醇有两个来源。来源于食物者(每日摄取量为300毫克)为外原性,在肝脏和小肠合成的为内原性。一般认为,每日胆固醇摄取量不宜超过300毫克。否则, 过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。 2、戒除一切不良嗜好 特别是应戒烟。 因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起动脉缺血,引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。 3、饮食宜清淡 不食过咸和甜食,经常吃甜食, 人体血液中甘油三脂增高。 4、保持正常体重 每日摄入量不可过多, 食疗的同时还应该坚持适当的体育锻炼。 (二)防治脑动脉硬化的食物 1、荞麦 我国古代人民就重视荞麦的食用, 近几年来一些国家已形成荞麦食品热,把它作为上等食品。荞麦是营养最为丰富的食品之一,蛋白营养价值指数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸,亚油酸十分丰富,30克荞麦中含有相当于10粒益寿宁或脉通的主要成分。钙、磷、铁及维生素的含量都高于其它粮种。所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用,增加血管弹性作用。荞麦含有维生素E有抗衰作用,中老年人经常吃荞麦这不仅对心脑血管疾病,对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。 2、牛奶 科学研究发现, 牛奶及奶制品中含有一种称为吡咯并喹啉苯醌的物质,可以防止过量的钙元素对神经原的损害,从而起到保护大脑的作用。因此提倡中老年人平时适当饮些牛奶及奶制品,对预防中风有一定的疗效。 3、黑色食品: 黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。 黑芝麻是中医用作滋肾健脑的食疗佳品,用于肝肾阴虚所致的头晕、目眩、耳鸣及视物昏花。据分析黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质及维生素B1, 其中维生素E可抵抗使人衰老的自由基,亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展 。 4、维生素P:维生素P(即芦丁), 增强细胞之间粘附力,具有保护血管,增强血管壁的弹性,可防止脑血管破裂引起的脑出血。天然食物中,大枣、山楂、杏、杨梅、紫茄中含有维生素P最为丰富。尤其是紫茄,每公斤含维生素P7.2克以上。多食这些食物可改善微循环, 防治心脑血管疾病,防止脑溢血。 (三)脑动脉硬化食疗 1、芹菜粥:芹菜15克、木耳3克,洗净,切碎,粳米30克,煮粥,每日两次服食。 2、荷叶粥:荷叶一张切碎,煎汤,取出荷叶, 加入粳米50克煮粥。早晚两次服食。 3、红薯粥:红薯250克,绿豆15克,粳米50克,煮粥,分两次服。 4、水晶山楂:山楂15枚去核,冰糖适量, 煮熟后加山药粉15克,再煮片刻,每日两次

脑萎缩的健康饮食

很多人认为,脑萎缩是衰老的必然趋势,无法预防、无法治愈,其实不然,杜主任说,早发现、早治疗,积极地采取正确的措施,把一些危险因素控制在萌芽状态,预防还是有一定效果的,最起码可以延缓疾病的发生和发展。

  积极防治血管性疾病:预防脑萎缩,应该积极防治某些全身性疾病,尤其是影响血管健康的疾病,如高血压、糖尿病、高脂血症、动脉硬化等,做到早发现、早诊断、早治疗,这样才能延缓和控制病情的发展。轻则调整生活方式,改善营养结构,纠正不良生活习惯;重则药物加以控制,当然用药应当循序渐进、持之以恒。

  增加社会活动:用进废退,经常读书看报、写写算算,有规律地运转大脑,不断促进大脑神经及感官信息运动的活跃,有利于改善脑部的血液循环,推迟脑细胞的老化,延缓脑萎缩的进程。积极参加各种社会活动,"多一分社会交往就多一分身心健康",杜主任建议中老年人应该走向社会,多增加外出活动机会、刺激大脑皮层不断有新的兴奋点产生,从而可以延缓衰老,减慢脑功能衰退。

  清淡饮食,大便通畅:便秘是心脑血管危险事件突发的最常见诱因之一,而脑血管意外对脑组织的损伤最为直接和严重,因此,杜主任认为,中老年人保持大便通畅非常重要。平时可多吃蔬菜水果,清淡饮食,便秘重者可配合饮用一些肠清茶、番泻叶等。此外,银杏、丹参等活血、健脑的中草药对预防脑萎缩也有一定的效果。

  最后,专家提醒正在或已经步入中老年行列的人群,平时应该定期检查,及早发现有无脑萎缩的危险因素,早期干预,早期预防,尽量延缓疾病的发生和发展。

标签: #衰老 #饮食 #饮食结构