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世界哪个国家不生产啤酒

世界哪个国家不生产啤酒

世界各种各类啤酒的发源地?

世界啤酒业的发展 啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi﹖~公元前1750)颁布的法典中﹐已有关于啤酒的详细记载。公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明﹐在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。苦味剂虽早已使用﹐但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元 768年。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。公元1~2世纪﹐古罗马政治家普利尼(公元62~113)曾提到过啤酒的生产方法﹐其中包括酒花的使用。中世纪以前﹐啤酒多由妇女在家庭酿制。到中世纪﹐啤酒的酿造已由家庭生产转向修道院﹑乡村的作坊生产﹐并成为修道院生活的一个重要内容。修道院的主要饮食是面包和啤酒。中世纪的修道院﹐改进了啤酒酿造技术﹐与此同时啤酒的贸易关系也建立并掌握在牧师手中。中世纪﹐在欧洲可用啤酒来向教会交纳什一税﹑进行交易和向政府缴税。在中世纪的德国﹐啤酒的酿造业主结成了坚犟的同业公会。使用啤酒花作苦味剂的德国啤酒也已输往国外﹐不来梅﹑汉堡等城市均因此而繁荣起来。17~18世纪﹐德国啤酒盛行﹐一度使葡萄酒不景气。19世纪初﹐英国的啤酒生产大规模工业化﹐年产量达20Ml。19世纪中叶﹐德国巴伐利亚洲开始出现下面发酵法﹐酿出的啤酒由于风味好﹐逐渐在全国流行。目前在德国﹐92%的啤酒是下面发酵法生产的。德国在19世纪颁布法令﹐严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度﹐而且由于实行下面发酵法和进行有规律的酵母纯粹培养﹐从而提高了啤酒的质量﹐成为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。在美洲新大陆﹐17世纪初由荷兰﹑英国的新教徒带入啤酒技术﹐1637年在马萨诸塞建立了最初的啤酒工厂。不久﹐啤酒作为近代工业迅速发展﹐使美国成为超过德国的啤酒生产国。19世纪﹐酿造学家相继阐明有关酿造技术。1857年﹐L.巴斯德确立生物发酵学说﹔1845年﹐C.J.巴林阐明发酵度理论﹔1881年﹐E.汉森发明了酵母纯粹培养法﹐使啤酒酿造科学得到飞跃的进步﹐由神秘化﹑经验主义走向科学化。蒸汽机的应用﹐1874年林德冷冻机的发明﹐使啤酒的工业化大生产成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首﹐已突破100000Ml。1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家 。

  中国啤酒业的发展 19世纪末﹐啤酒输入中国。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂﹔1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂﹔1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂﹔1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)﹔1905年德国人在哈尔滨建立了梭忌怒啤酒厂。此後﹐不少外国人在东北和天津﹑上海﹑北京等地建厂﹐如东方啤酒厂建于1907年﹐谷罗里亚啤酒厂建于1908年﹐上海斯堪的纳维亚啤酒厂(上海啤酒厂前身)建于1920年﹐哈尔滨啤酒厂建于1932年﹐上海怡和啤酒厂(华光啤酒厂前身)建于1934年﹐沈阳啤酒厂建于1935年﹐亚细亚啤酒厂建于1936年﹐北京啤酒厂建于1941年等。这些酒厂分别由俄﹑德﹑波﹑日等国商人经营。中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂﹐其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂(哈尔滨)﹐1915年建立的北京双合盛啤酒厂﹐1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂(烟台啤酒厂前身)﹐1935年建立的广州五羊啤酒厂(广州啤酒厂前身)。当时中国的啤酒业发展缓慢﹐分布不广﹐产量不大。生产技术掌握在外国人手中﹐生产原料麦芽和酒花都依靠进口。1949年以前﹐全国啤酒厂不到十家﹐总产量不足万吨。1949年後﹐中国啤酒工业发展较快﹐并逐步摆脱了原料依赖进口的落後状态。1979年产量达到510Ml﹐1986年产量达到4000Ml。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场﹐当时出口仅0.3Ml﹐到1980年已猛增到26Ml)。

那种啤酒没有外资入股

北京燕京啤酒股份有限公司称,它拒绝了世界前10大啤酒商的入股提议,其中包括安海斯布希(Anheuser-Busch Cos.,以下简称AB)和南非SABMiller公司两大巨头。   燕京啤酒是中国没有外资合作伙伴的最大啤酒公司。燕京啤酒表示它更乐意收购其他公司,而不愿意被收购。燕京啤酒计划在未来6年斥资20亿元人民币(合2.41亿美元)收购其他啤酒厂,将提高产能2/3至500万吨。燕京啤酒目前是国宴啤酒。燕京啤酒负责收购的主管官员傅春风(音译)在接受电话采访时说:"我们希望成为中国啤酒工业的最后一块阵地。我们有很好的品牌,我们不缺钱。"   除中国以外的其他大国啤酒市场已经饱和,AB、SABMiller等海外啤酒商正纷纷在华扩张业务。AB上周在哈尔滨啤酒的控股权之争中战胜南非SABMiller,注资7.57亿美元入股这家中国第四大啤酒公司。  世界排名前五位的啤酒企业都在中国啤酒厂有股份。最大啤酒公司AB已与中国四大啤酒商中的两家建立合作关系。SABMiller持有中国第二大啤酒生产商华润啤酒49%的股份。

Beijing Yanjing Brewery Co., China's third-largest brewer, said it's spurning approaches from the world's 10 biggest beermakers, including Anheuser-Busch Cos. and SABMiller Plc. China's biggest brewer without an overseas partner said it prefers to acquire rather than be acquired. It's planning to spend 2 billion yuan ($241 million) in six years to buy other breweries and increase capacity by two-thirds to 5 million tons. Yanjing is the official beer served at state banquets honoring foreign leaders and other dignitaries. ``We want to be the last bastion of the Chinese-owned beer industry,'' Fu Chunfeng, head of Yanjing's acquisitions desk, said in a telephone interview from Beijing. ``We have a good brand, and we don't lack money.'' Anheuser-Busch, SABMiller and other overseas brewers facing stagnating home markets have been jostling to expand in China, where beer sales are growing. Anheuser-Busch last week outbid SABMiller in a takeover battle for Harbin Brewery Co., valuing China's fourth-biggest brewer at $757 million. That was 70 percent more than Anheuser-Busch paid for a stake last year in Tsingtao Brewery Co., China's largest brewer, based on price versus gallons of beer sold. The world's top five brewers have stakes in Chinese companies. Anheuser-Busch, the world's biggest brewer, is allied with two of China's top four brewers. Its nearest rival SABMiller has 49 percent of China Resources Breweries, China's second-largest brewer. No. 3 Heineken NV bought a stake in a Guangdong Brewery Holdings Ltd. in southern China in January. Also operating with Chinese partners are Interbrew SA, the world's fourth-largest brewer, and No. 5 Carlsberg A/S. `Wishful Thinking' ``It's just wishful thinking on Yanjing's part to want to stay China-owned,'' said Yao Maogong, chief trader at Shanghai Securities Co. ``Foreign breweries are much wealthier, more experienced in marketing their product than Yanjing is. It's just a matter of time before Yanjing caves in and takes on a foreign partner.'' Yanjing is a unit of Beijing Enterprise Holdings Ltd., the Hong Kong-listed investment arm of the city government. Fu said the company wants to expand into coastal provinces such as Guangdong and Jiangsu, which are among the wealthiest in China. He didn't identify any acquisition targets and declined to discuss valuations in the industry after the first overseas battle for a Chinese brewer ended. Yanjing, which had 878 million yuan of cash at the end of 2003, has been on a buying spree in a nation where mergers and acquisitions are stitching together what was once a fragmented industry of small, inefficient brewers. Yanjing averages 380 million yuan of profit from operations every year, Fu said. Tougher Competition ``It takes more than just money to compete with foreign breweries,'' said Shanghai Securities' Yao. ``Besides, Yanjing will find it even harder to compete in the domestic beer market against the likes of Tsingtao now that these Chinese breweries are backed by foreign brewers.'' Last year, Yanjing bought control of rival Huiqian Brewery Group Inc. from the government of the southeastern province of Fujian for 362.4 million yuan. Yanjing said it acquired a 38.2 percent stake in Huiquan to become the biggest shareholder. In December 2002, Yanjing agreed to pay 108 million yuan to raise its stake in a southwestern China brewing plant to 68 percent from 38.4 percent by buying 8.44 million shares from shareholders of Yanjing Brewery (Guilin Liquan) Co. for 21.5 million yuan. Share Price Yanjing's Class A shares fell 1.6 percent to 11.38 yuan China's Shenzhen Stock Exchange at 2 p.m. The shares have risen 37 percent the past 12 months, compared with a 9 percent drop in the Shenzhen A-share Index. Beer sales in China rose 6.3 percent by volume in 2002, compared with 1.3 percent in the U.S. and 2.6 percent in Europe, according to Canadean Ltd., a beverage-research company in Basingstoke, England. China's beer market will expand as much as 5 percent a year until 2008, compared with growth of 0.7 percent for the U.S. and 2.5 percent for Europe through 2005, Canadean said. Chinese consumption averages 19 liters a person, a figure beermakers forecast will rise along with incomes in China, the fastest-growing of the world's top 10 economies. Chinese consumption is about half the South Korean average and about a third of what Australians quaff.

介绍一下巴伐利亚啤酒

世界啤酒业的发展啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪,古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi?~公元前1750)颁布的法典中,已有关於啤酒的详细记载。公元前1300年左右,埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。苦味剂虽早已使用,但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元 768年。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。公元1~2世纪,古罗马政治家普利尼(公元62~113)曾提到过啤酒的生产方法,其中包括酒花的使用。中世纪以前,啤酒多由妇女在家庭酿制。到中世纪,啤酒的酿造已由家庭生产转向修道院、乡村的作坊生产,并成为修道院生活的一个重要内容。修道院的主要饮食是面包和啤酒。中世纪的修道院,改进了啤酒酿造技术,与此同时啤酒的贸易关系也建立并掌握在牧师手中。中世纪,在欧洲可用啤酒来向教会交纳什一税、进行交易和向政府缴税。在中世纪的德国,啤酒的酿造业主结成了坚犟的同业公会。使用啤酒花作苦味剂的德国啤酒也已输往国外,不来梅、汉堡等城市均因此而繁荣起来。17~18世纪,德国啤酒盛行,一度使葡萄酒不景气。19世纪初,英国的啤酒生产大规模工业化,年产量达20Ml。19世纪中叶,德国巴伐利亚洲开始出现下面发酵法,酿出的啤酒由於风味好,逐渐在全国流行。目前在德国,92%的啤酒是下面发酵法生产的。德国在19世纪颁布法令,严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度,而且由於实行下面发酵法和进行有规律的酵母纯粹培养,从而提高了啤酒的质量,成为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。在美洲新大陆,17世纪初由荷兰、英国的新教徒带入啤酒技术,1637年在马萨诸塞建立了最初的啤酒工厂。不久,啤酒作为近代工业迅速发展,使美国成为超过德国的啤酒生产国。 19世纪,酿造学家相继阐明有关酿造技术。1857年,L.巴斯德确立生物发酵学说;1845年,C.J.巴林阐明发酵度理论;1881年,E.汉森发明了酵母纯粹培养法,使啤酒酿造科学得到飞跃的进步,由神秘化、经验主义走向科学化。蒸汽机的应用,1874年林德冷冻机的发明,使啤酒的工业化大生产成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首,已突破100000Ml。1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位於前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家

啤酒来自哪个国家

据古代巴比伦的楔形文字记载:公元前4200年,苏美尔人在两河流域的美索不达米亚平原,创造了巴比伦文化。在农业方面,已经种植了类似今天的燕麦和大麦,并有了啤酒。 燕麦是厚皮谷物,即使用杵臼去掉外皮,发芽能力依然很差。大麦发芽则较为容易,当它发芽成为麦芽后,将其贮存起来,在需要的时候,将粉碎的燕麦和大麦芽加水揉合,放入酵母,经过发酵、烘烤,即成为啤酒面包。根据面包烤制的程度,分别作为深色或浅色啤酒的原料。 苏美尔人将啤酒面包加水捣碎,掺入肉桂等香料,有时还放上一点蜜。然后,用柳条编成的筛子,将这种混合液体过滤、去渣、澄清,倒人容器,令其发酵。发酵后的液体,就是最早的啤酒。饮用的时候,将它倒人小容器中,用麦杆吸饮。 古代巴比伦的啤酒酿造业和酿造技术,已经非常发达。据记载:由于不同原料,不同配方,故啤酒颜色的深浅、酒精含量的多少也不同,酿造的啤酒有19种之多。 古代巴比伦在祭祀神灵时,啤酒被作为供品,是祭祀仪式中的主要饮料。同时,它还是工作人员的实物津贴。在巴比伦第六代国王汉穆拉比(公元前1792-?)所制订的法典中,有关于取缔贩卖啤酒的规定。那时,巴比伦已在各地兴建了具有一定规模的啤酒酿造工厂,出现制作啤酒的家庭手工业。公元前1525年制订的赫梯法典里,提到啤酒的制作由国家管理。

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